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howtos:kochen:spaghetti [2006/10/02 20:07] normanzi angelegt |
howtos:kochen:spaghetti [2006/10/03 15:35] normanzi ham wir nun doch noch gebraucht |
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| Der Sinn dieses Rezeptes ist auf den Einsatz von teueren Maggi-Fix komponenten zu verzichten. | Der Sinn dieses Rezeptes ist auf den Einsatz von teueren Maggi-Fix komponenten zu verzichten. | ||
| - | ==== Rezept für ca. xx Personen (ca. xx Portionen) ==== | + | ==== Rezept für ca. 15 Personen (ca. 30 Portionen) ==== |
| + | * 2 kg Spaghetti | ||
| * 1 Becher Sahne (200g) | * 1 Becher Sahne (200g) | ||
| + | * 1 Becher Schmand oder Creme Fresh (was halt vom Chilli übrig war) | ||
| * 2 kg gemischtes Hackfleisch (4 Packungen a 500g) | * 2 kg gemischtes Hackfleisch (4 Packungen a 500g) | ||
| * 5 kg passierte Tomaten (10 Packungen a 500g) | * 5 kg passierte Tomaten (10 Packungen a 500g) | ||
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| * 1 kg geriebener Käse | * 1 kg geriebener Käse | ||
| * 1 Knoblauch-Knolle | * 1 Knoblauch-Knolle | ||
| - | * x Liter Wasser | + | * 0,2 Liter Wasser |
| - | * Öl zum Anbraten | + | * Öl zum Anbraten |
| + | * 8 mittlere Baghuettes (Vorbestellen!!!) | ||
| + | * 2 Becher Schmand oder Creme-Fresh | ||
| * 1x 10g Glas Oregano | * 1x 10g Glas Oregano | ||
| - | * x TL Salz | + | * 8 TL Paprika Edelsüß |
| - | * x TL Pfeffer | + | * 3 TL Pizzagewürz |
| - | * x TL Chillisflocken (mindestens) | + | * 4 TL Salz |
| + | * 3 TL Cilliflocken | ||
| + | * 3 EL Zucker | ||
| + | * viel Pfeffer | ||
| === Zubereitung (am besten in kleinen Portionen) === | === Zubereitung (am besten in kleinen Portionen) === | ||
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| - Die Zwiebeln klein schneiden und anbraten. | - Die Zwiebeln klein schneiden und anbraten. | ||
| - 500g Hackfleich zu den Zwiebeln geben und gut durchbraten | - 500g Hackfleich zu den Zwiebeln geben und gut durchbraten | ||
| - | - mit Oregano würzen | + | - mit Oregano, Chiliflocken, |
| - | - 2 Dosen Tomaten drauf | + | |
| - gut köcheln lassen und anschließend in den großen Topf packen. | - gut köcheln lassen und anschließend in den großen Topf packen. | ||
| == im großen Topf vermengen == | == im großen Topf vermengen == | ||
| - | - x Liter Wasser dazu | + | - passierte Tomaten |
| + | - 0,2 Liter Wasser dazu | ||
| - die Sahne dazugeben | - die Sahne dazugeben | ||
| - Salz, Pfeffer, Chiliflocken nach Geschmack | - Salz, Pfeffer, Chiliflocken nach Geschmack | ||