Wenn eth1 vorher "up" war, dann macht ein "networking reload" das nicht weg, sondern setzt nur die konfigurierten Interfaces auf die richtigen Settings. Ein Reboot sollte dieses Problem zumindest lösen.
Warum dein dhcpd nicht mag, weiss ich auch nicht. Steht irgendwas in den normalen Logfiles (messages, syslog) in /var/log?
Falls er das nach einem Reboot immer noch macht, suche mal das PID-File (/var/...), schau ob da eine PID drin steht und suche dann, ob der passende Prozess dazu da ist. Wenn nicht, lösch die Datei einfach und starte den dhcpd noch mal.
Oder stoppe ihn per "systemctl stop dhcp-server.service" - das sollte das PID-File eigentlich auch löschen (falls ich systemd richtig verstanden habe)